Mi Tio said. Parte 18

Texto original de: Abdel Mayid Atia

Ilustraciones: Aid Ibn Husain 
Traducido por: El grupo de Lengua árabe de gabito

ثُمَّ أخَذَ شَيْئاً مِنَ العَجِينِ وَوَضَعَهُ فِي سَطْلٍ

luego tomo algo de la masa y la puso en el cuenco

كانَ إلَى جَانِبِ الِمقلاةِ وَصَعِدَ عَمِّي سَعِيد

que estaba junto a la sarten. Y subio mi tio Said

إلى الدَّكَّةِ وَتَرَبَّعَ أمامَ المِقْلاَةِ وَصَبَّ فِيها الزَّيت

a la plantaforma y se sentó cruzado de piernas delante de la sarten, volcando en ella el aceite.

وَقَدْ حَمِيَتْ ثمَّ تَنَاوَلَ قِطعَةً صَغِيرَةً مِنَ العَجِين

y al calentarse tomo un trozo pequeño de la masa

فَفَتَحَها بِأصَابِعِهِ وَتَرَكَها تَتَدَلَّى إلى أنْ تَتَّسِعَ دَائِرَتُها

la abrio con sus dedos y la dejo colgar hasta que amplió su circunferencia.

وَتُرِقَّ حَاشِيَتُهَا وَيَرْهُفَ وَسَطُها وَقَبْلَ أنْ يُلْقِيَ بِها في المِقْلاةِ ثَقَبَها بِخِنْصِرِهِ

y afinó su relleno y aliso su centro y antes de volcarla en la sarten la agujereó con su meñique.

وَ مَا أنْ وَقَعَتْ فِي الزَّيتِ الحَامي حَتَّى سُمِعَ تَشْتَشَةٌ

y no cayó en el aceite hirviendo sin que se escuchara un tash tash (ruido onomatopéyico)

ثُمَّ ضَرَبَها ضَرْباتٍ صَغِيرَةً عَلَى جَوَانِبِها بالسُّفُّود

luego le pegó golpes pequeños en sus bordes con el rodillo

لِكَي تَنْضَجَ ثُمَّ قَلَبَها وَقَدِ اصفَرَّتْ مِنْ جِهَةٍ

para que estuviera a punto, luego la volteo y la doro por un lado

وَرَيْثُما يَصْفَرُّ الوَجْهُ الثَّاني هَيَّأَ عَجِيناً آخَرَ

y cuando se doró la segunda cara preparó otra masa.

Algo del vocabulario

سطل cubo

صبّ volcar

تربّع este verbo quiere decir "sentarse con las piernas cruzadas" no tiene aquivalente en español, creo

دكّة plataforma

فتح abrir

أصابع dedos

ترك dejar

تتدلّى colgar

تتّسع ampliar

دائرة circunferencia

ترقّ afinar

حاشية relleno

رهف alisar

وسط centro

لقى volcar

ثقب agujerear

خنصر meñique (dedo)

و ما أن.......حتّى

y no...hasta que (o sin que)

وقع caer

حامي hirviente

سمع oir, escuchar

تشتشة ruido onomatopéyico que suena al freir algo.

سفّود  rodillo

جوانب bordes, lados 

لكي para

نضج estar a punto

قلب dar la vuelta (voltear)

قد (particula de refuerzo verbal)

أصفر amarillear

جهة dirección

ريثما cuando

وجه cara

هيّأ preparar